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調酒師的最佳選擇 優雅香氛與清爽口感「英倫精萃」經典通寧水系列在台正式發表

2018/04/12 | 商業消費 | 黃志懋

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記者黃志懋/台北報導

一款好的通寧水能夠如何改變品飲的口感,將調酒師們精心製作的特調風味提升到最高境界,來自英國英倫精萃〈The London Essence Co.〉在代理商康達吉爾的努力之下,一次引進了全系列四款不同風味的產品與消費者見面。

 業者表示,奎寧〈quinine,法語〉是西方世界流傳久遠的藥材,最早被運用在瘧疾治療,平日適量飲用有消暑排汗的功能,最早的通寧水是直接以奎寧加入飲用水調製而成,比琴酒的起源更早,就如同台灣人傳統的青草茶一樣,被歐洲人廣泛飲用。琴酒發明以後,與同樣有草本植物成分的通寧水一拍即合,成了最經典的調酒拍檔,各種為了應用在調酒上的通寧水也開始發展,將原本僅是在地的生活飲品提升到國際流通最廣泛的飲用水之一。

 英倫精萃自1896年在倫敦成立後即專注於植物精萃精油萃取,是英國最有名的老字號精油廠之一,所生產的精油質地純淨、香氣優雅,長年以來受到眾多達官貴人的喜愛。2016年時他們與職涯超過30年的全球知名調酒師Nick Strangeway合作,結合它們對萃取植物花果香氛的經驗,以及Nick對各式調酒的心得,開發出了全新的英倫精萃通寧水系列,一上市就引起轟動,不但各頂級酒吧的調酒師爭相採購。作為純粹的飲用水,英倫精萃也是最高階的品牌,連眾多星級餐廳的餐桌上都可以看到他們通寧水的身影;一般消費者也可以輕鬆的應用在日常生活中,例如加入Espresso就能輕鬆調製出清爽的氣泡冰咖啡。

 在Nick幾近30年的調酒師生涯中,他發現現有通寧水產品有時無法在與高級烈酒搭配時相互輝映並彰顯風味,尤其是氣泡太粗獷,味道太過苦澀的通寧水品牌,反而會掩蓋掉高階烈酒的細緻風味與層次。因此他特別與英倫精萃合作開發出這四款全新的商品:1號-經典通寧水、2號-葡萄柚迷迭香通寧水、3號苦橙接骨木通寧水以及4號 -薑汁汽水,妥善運用就能搭配包括琴酒、伏特加、威士忌、白蘭地、蘭姆酒等多數烈酒。英倫精萃通寧水系列擁有細緻的氣泡、滑順的口感,在釀製過程中只加入最低限度的糖分以求呈現清新的天然味道,能將多款經典調酒風味提升到全新的境界,也為調酒師在設計新創調酒時提供最優質的素材,帶給消費者一個前所未有的清涼夏季。

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英倫精萃的中心概念是香氛的完美組合,2011 DIAGEO World Class世界總決賽以自創雞尾酒 ZEGRONI 驚豔全場的調酒師Mark Huang小T特別發想以琴酒去搭配通寧水,翻玩經典調酒Gin Tonic,呈現極緻細膩的香氛搭配。

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LEC N°1 G&T

配方:英倫精萃1號 V.S Banke’s Gin & Monkey47

設計理念:

為了凸顯LEC No.1 本身檸檬萊姆風味的柑橘調性與融合了百里香松針與杜松子帶出了更多的清新香料氣息,這款Gin Tonic 選擇以Banke’s Gin 為主軸搭配少量的Monkey47 Gin去提升更多香料與果香甜味尾韻。

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LEC N°2 G&T

配方:英倫精萃2號 V.S Tanqueray No.10 & Bobby’s

設計理念:

LEC No.2 具有明顯果香以及迷迭香氣,纖細的氣泡感搭配著柑桔與香草植物氣味,相當適合搭配柑橘檸檬橙皮為調性的琴酒。Tanqueray No.10強調使用了大量新鮮葡萄柚、黃檸檬為其主要的風味訴求,另外再加上Bobby’s Gin賦予明顯的檸檬草與微微丁香氣味,也能感受些許淡雅花香。

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 LEC N°3 G&T

配方:英倫精萃3號 V.S Bulldog Gin & 季之美

設計理念:

LEC No.3 具有類似蜂蜜的甜蜜感,明顯的白花香氣加上苦橙與龍膽跟帶來清爽的苦甜味,首先選責搭配來自英國的Bulldog Gin以其中亞洲素材的龍眼、蓮葉使其木質調性凸顯溫柔,第二選擇來自日本的「季之美」用其茶葉,山椒,檜木片,柚子,竹葉,紫蘇,薑等等,創造了氣味溫柔卻又風味飽滿十足的G&T。

(禁止酒駕 未成年請勿飲酒)