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DEVIALET 與陳昶福主廚首次聯手 打造身歷其境的「餐桌即農場」用餐體驗

2018/01/11 | 商業消費 | 程鏡明

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「我的料理是一種溝通模式,能直接對著人的身體與心靈說話。」 陳昶福-賦樂旅居創辦人以及 TK Seafood and Steak的廚藝總監說道。

你瞭解自己餐盤裡各種蔬菜的生長歷程嗎?然而這對你的身體、心靈所吸收到的養分會有什麼樣的影響? 如今,我們對於餐廳和美食的評斷,已經不再侷限於色、香、味。觸覺、聽覺也成為不可或缺的一部分 Devialet 與陳昶福打造了一個令人難忘的私人用餐之旅,將用餐者帶回到食物的最初源頭:農場。

於賦樂旅居的 TK Seafood and Steak 包廂內用餐,運用六部音質純淨的 Devialet Gold Phantom音響,打造出360度身歷其境的音響環境,帶領食客進入一個前所未有的精緻饗宴。 透過燈光效果與節奏,用餐者入迷地聆聽屬於農場的聲音,彷彿親身歷經了四季的播種到清晨日出的收割。透過聽覺營造出的風景,用餐者會發現自己猶如身處「在農地裡耕作」,探索著每一口美味。而這,就是陳昶福的都會永續農業理念-慢慢來哲學。

最天然的食材, 最純粹的感受:  陳昶福主廚:「我的農場就是我的餐廳,我的餐廳也是我的農場。 料理時,我的食物會傳遞一個『地方感與時間感』的訊息。」

一場自己收成的用餐體驗 從進入用餐室送上的一杯綠葉植物雞尾酒,到頭頂上清晨鳥兒的迎接啁啾聲,用餐者開始體驗陳昶福農場裡的日常生活:沐浴在陽光下、身旁盡是美好的綠葉植物環繞,與昆蟲、動物融洽地相處。

準備好認識植物生命之美,讓自己從一顆種子的角度看世界。 坐在舒適的座位上,這段聲音之旅就從和緩的冥想展開,融入地底進入植物生命的起源,先在土壤深處藉由微弱的陽光凝聚力量及能量,一路在泥間穿梭,最終衝出地面看見天空。透過 Devialet Gold Phantom 的清晰音質,讓你彷彿親臨現場,探索農場裡的生命;Devialet  Gold Phantom 以專利 SAM 科技創造栩栩如生的聲音,直接錄下陳昶福農場的聲響,完整呈現給你。 而食物與音樂有個共通點, 都能在你品嘗與聆聽的同時, 抓住感動的瞬間。

從這裡開始,陳昶福會交給各位一個「工具包」,裡面是讓人完成各項農場工作的生存用品,外部以餐巾包裹,再用鮮花封住。在打開工具包的過程中,隨著雙手沾上鮮花的芬芳香氣,讓你立即與農場融合。

每一道餐點都是一次致意,是對於將食材轉變為料理時所進行的身體與心靈致意,每道餐點都必須透過行動、思考或耐心細細品嚐。這是一段品味旅程,以更深刻的滿足感作為終點。在這一餐過後,你對於胡蘿蔔的看法將會從此改觀。 預約資訊:

“自從我們2017年6月進駐台北以來,Devialet 一直受到廣大的歡迎。我們不斷與許多熱愛音樂、喜愛嘗試新事物的人們分享我們的理念。 我們希望這次的體驗能夠更佳展現音響的多面相” Florian Des Garets, Devialet 台灣區經理

每月一次身歷其境的季節性用餐體驗。 餐桌上每次僅接待 20-25 位幸運用餐者,用餐者可以致電TK SEAFOOD & STEAK訂位專線進行訂位。

自1月27日開始,陳昶福主廚將在 TK Seafood and Steak 的私人包廂,親自主辦每月一次的「餐桌即農場」用餐體驗。晚餐每位 NT3,000 + 10% 。

未來的舉辦日期為:1月27 、 2月24日、3月31日、4月28日、5月26日、6月30日。

TK SEAFOOD & STEAK 訂位專線:  +886 903 393 008