1. 手機版
  2. 生技網
  3. 機械展
  4. 台灣權王

桃園市首度應邀參與日本香川新年烏龍麵大會,美食交流強化雙方連結

2017/12/04 | 活動訊息 | 記者傅秉祥/桃園報導

桃園市政府客家事務局局長蔣絜安12月2日代表鄭文燦市長赴日本參加「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」展覽活動,並率領客家主廚以手做米篩目進行美食交流,展現桃園市府推動海外政策與連結姊妹市的行動力與企圖心。86f621e5-54d7-4d58-bd24-40c8966e1037.jpg

客家局於今年8月26日舉辦的「2017北區客家美食料理比賽」邀請日本香川縣政府進行「米篩目PK烏龍麵」交流賽,交流結果大受好評,足見「美食」作為國際交流是很有效的方式,旋獲日方邀請參加12月2日至3日在香川縣舉行的「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」活動。此大會為香川縣政府聯合「讚岐烏龍麵振興協議會」為推廣烏龍麵共同舉辦的大型展覽,自2014年辦理以來,今年已是第4屆,每年舉辦都有近4萬人參與,今年集結24家來自日本全國各地知名烏龍麵店家,桃園市為開辦以來第一次也是唯一受邀參展推廣交流的亞洲城市。

配合大會主題-新年喜慶慣用的紅白特色,每個參展攤位皆須以紅色食材融入白色的烏龍麵料理,希望大家吃了「開春烏龍麵」後都能夠幸福長壽,是全日本唯一的「開春烏龍麵」大會。為此,客家局長蔣絜安帶領的客家主廚特地研發以火龍果製成的桃紅米篩目共襄盛舉,紅白相間、粉嫩討喜的雙色米篩目搭配濃郁可口的湯頭,令吃過的民眾讚不絕口,吸引許多人潮排隊。為了推廣客家美食與傳統文化,這次桃園市政府的參展攤位以大型客家老屋展版介紹客家美食特色、米篩目製作過程及各式鹹甜料理米篩目料理,其中除了以火龍果製成的桃紅米篩目相當吸睛外,展場並提供米篩目試吃及手做體驗,由客家主廚江翠玲、張亞莉現場製作及示範教學;現場還有米篩目QA贈禮活動,好吃好玩又具客家特色內涵的展覽攤位,吸引許多日本民眾駐足參與,蔣局長致詞時表示,香川縣與桃園市同為國家的「門戶城市」,近年在雙方努力下建立深厚友誼,兩地航線開設4年來,促進了教育文化及經濟方面的交流,本次透過飲食文化的互動,將客家傳統米食「米篩目」端上跨國美食交流平台,不僅強化兩地友誼,更擴展了桃園客家與海外連結的版圖,未來市府亦將持續進行海外交流,行銷桃園及客家多元文化之美,以加強提升桃園的國際能見度。