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力佳綠能生技股份有限公司 鱻活一號 “調味石斑魚”新品發表會

2017/11/13 | 活動訊息 | 林伯駿

870a0ffe-0ae0-46de-a089-f0552a5f15bf.jpg為使喜愛吃海鮮的饕客,能夠品嚐到食材最原始的味道,Wine-derful葡萄酒主題餐廳於106年11月10號舉辦「鱻果魚三部曲」新品發表會,以「石斑魚」為主題料理,料理名稱分別為:檸檬酸漬生龍虎斑、清汆龍虎斑薄片、脆皮堅果青醬龍虎斑。

石斑魚肉質Q彈,鮮嫩美味,魚皮帶有豐富的膠質,深受許多饕客的喜愛,因此主廚結合了甘醇、清甜、極緻享受三大特色,烹調出美味佳餚,讓每位前來Wine-derful葡萄酒主題餐廳的顧客,都能夠感受到前所味蕾的悸動。

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圖說:檸檬酸漬生龍虎斑

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圖說:清汆龍虎斑薄片

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圖說:脆皮堅果青醬龍虎斑

最美味的海原味

愛吃生魚片的日本人,對於海鮮的品質與口感非常講究,以「細膩、清甜、回甘、Q彈,美味來自海的味道」來詮釋鮮魚的口感。

而Wine-derful葡萄酒主題餐廳,為了能夠讓饕客吃出石斑魚的鮮美,因此不須加入過多的調味料調理,再搭配美味的酒品細膩品嚐,讓舌尖感受食材的美味。

去腥味-美味健康不打折

人愛吃魚,但又擔心魚有腥味,而最美味的料理來自於食材本身的原味,為了解決餵食飼料而產生魚腥味的問題,來自屏東的力佳綠能與行政院農委會委員,特地前往日本,拜訪當地米其林星級主廚對於海鮮品質與料理的調理方式,進而從中學習。

因此力佳綠能從種魚、產卵、育苗一直到販售皆屬一條龍服務,也積極投入研發,在飼料中添加富含柑橘類等豐富維他命C等萃取物,改善石斑魚的腥味,進而提升口感。

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圖說:力佳綠能生技股份有限公司品牌經理陳怡如

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圖說:鱻果魚三部曲發表記者會

石斑魚鮮味餐酒饗宴

Wine-derful葡萄酒主題餐廳

地點:台北市中山區民生東路三段27號

網址:http://www.wine-derful.com/m/

力佳綠能生技有限公司

地點:屏東縣林邊鄉成功路1號

網址:http://taiwanfresh.com/