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義大利米其林一星「自行車主廚」Christian Milone米隆哥, 融合新穎廚藝的正統北義家鄉味 8/3至 8/6客座台北萬豪酒店

2017/08/04 | 商業消費 | 吳正弘

文/記者 吳正弘

 

 從國外來的帥主廚看多了,但像Christian Milone這樣,高大帥的米其林主廚,更是參加自行車界年度盛事-「環義自行車賽Giro d`Italia」三千里路的勇猛車手卻是首次!今年夏天,台北萬豪酒店就邀請這位帥車手,也是帥主廚,現任米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」的主廚克里斯帝安‧米隆(Christian Milone)前來客座,於8月3至6日在Garden Kitchen帶來融合正統北義風情及新穎技法的料理。午間為半自助式,每客1,800元起;晚間套餐有8道料理,每套2,500元(均需另加10%)。

 

  據了解,主廚在接掌「Trattoria Zappatori」餐廳前,就參加環義自行車賽三千公里路,過程中他更確立喜愛烹飪志業的初衷,也將餐廳經營得有聲有色,獲得一星的殊榮。他說,Zappatori在義大利語是「小餐館」之意,所以他希望給每一位饕客親力親為的暖心服務,並致力為正統北義料理注入新生命。他這次帶來的經典菜有一道「米蘭式燉飯」,就加入來自北義的「甘草油」,品嘗起來有一點微苦風味,卻讓一盤看似簡單的燉飯吃出甜、微酸、苦等3種層次的美味。推出的午間主菜:「牛菲力佐跟芹菜與洋蔥搭配可可豆牛肉醬汁」則是義大利人聚餐的家常料理,但他搭配可可豆醬汁,配合新穎擺盤,展現不同的樣貌。

 

 想要感受米隆主廚的浪漫新奇的北義美食之旅,可以來台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳品嘗看看。訂位可洽(02)2175-7957。

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●客座帥氣的主廚:克里斯帝安‧米隆(Christian Milone)與他帶來的美食佳餚。

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