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雲軒獨家首賣「思萊河生蠔饗宴」暢快吃到飽

2017/07/13 | 商業消費 | 吳正弘

文/記者 吳正弘

 

 2015年,君品酒店雲軒西餐廳推出澎湖直送生蠔吃到飽,創下驚人「完食」紀錄,今夏雲軒首度引進由與法國慕更生蠔系出同門,同樣來自愛爾蘭且空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),自即日起每週五至週日下午3至5時的「下午茶時段」,每人只要1,180元(另加10%)便可無限享用天然嚴選的思萊河生蠔,並嘗試主廚設計的不同生蠔新吃法,如配合新鮮檸檬,或佐各式香草、橄欖油來細細品味生蠔瑪格莉特。

 

    雲軒此次嚴選愛爾蘭Sligo的思萊河生蠔,有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才到法國度過成熟期的慕更生蠔,思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長,因為這裡有特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等,是生蠔最佳的生長環境,所以生蠔外殼會呈現淡淡的紫紅色。思萊河生蠔擁有各地生蠔的優勢,有澳洲生蠔的鹹味,有法國生蠔的爽口甜味,所以品嘗時會先感受到海洋的鹹味,咬開蠔肉後,則出現黃瓜般的清甜香味,這種層次分明的雙重美味,是喜愛生蠔饕客必嘗首選。

 

 配合雲軒愛爾蘭生蠔饗宴,主廚以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味,另以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成「生蠔瑪格麗特」,讓客人一次嘗盡多種生蠔特色吃法。此外,餐檯上還有超過20種的鮮蔬、日式炸物、現流海鮮、現榨果汁、現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點等吃到飽。訂位或詳情可洽雲軒西餐廳(02)2181-9999。

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  • 雲軒週五至週日下午茶獨家推出愛爾蘭「思萊河生蠔」吃到飽。圖/君品酒店提供