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提升店管效率 標籤機成好幫手

2017/06/29 | 科技走廊 | 黃志偉

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 ▲餐廳使用Brother QL-650TD食材保存期限標籤機,食材管理效率與出錯率大大改善。圖/業者提供

 【記者黃志偉/台北報導】面對公司或店裡成堆的商品或檔案,中小企業如何能有效分類或歸檔管理,甚至加以數位化管理,提高作業效率並減少出錯,藉由標籤機的使用,將是不錯的解決方案。以下是一家食材種類眾多的連鎖餐廳以及化工原料種類繁雜的化工行,藉由Brother的商用QL系列標籤機,有效改善物品追蹤或管理的效率,讓經營變的更加聰明輕鬆的案例。

 近年來頻傳食安事件讓現代人更注重食物營養、新鮮、安全,政府也積極加強食材管理稽核,讓餐飲相關企業或店家對食材管理更為重視,如何將食材資訊透過工具簡單易用做好管理,標籤機可說是一大管理利器。案例所提的一家連鎖餐廳,原先以人工填寫處理食材當下的時間並計算不同食材所能保存的時數以及食材到期的時間,不僅必須耗費管理人員填寫及計算,且時常發生填寫或計算錯誤的情形,有時人工填寫字跡凌亂、不易辨識,這些都易造成管理的缺失。

 餐廳改用了Brother QL-650TD食材保存期限標籤機後,由於標籤機內建時鐘與記憶體,過去繁瑣的流程只需事先設定一次該食材的時間變動參數範本並儲存於標籤機中,之後只需選擇標籤機中已儲存的範本,按下"列印",即可完成製作。將產出的標籤貼附在食材保存盒上,既可減少耗費人工,又能避免計算或填寫出錯。食材管理效率與出錯率大大改善後,讓餐廳服務品質更好,生意更好。

台灣許多化工原料行都是經營20、30年的傳統小店,一走進這種店裡通常會看到很多角落堆放許多化工原料,感覺有點凌亂。案例中的化工原料行也是如此,只不過這家店由第二代接手後,開始使用新科技來改善家中生產與管理的流程,像是導入了進銷貨的軟體管理平台,以及使用了Brother的QL-1050標籤機。

 在使用標籤機之前,店裡大多使用土法煉鋼的方式,第一代更是用手寫標籤產品,後來則買了自黏標籤並用電腦列印標籤上需要標明的資訊,如產品名稱、製造日期與注意事項等基本資訊,甚至加入條碼管理等,但每次電腦排版與列印就要花好多時間,臨時若接到較大訂單,更容易趕工不及。

 而第二代使用Brother商用QL-1050標籤機後,可支援PC與Mac系統電腦端專用的P-Touch編輯工具來快速排出想要的文字、圖形、QR code或條碼版面,而且軟體中也有很多的預設版型可以直接套用,條碼與一些數據的資料也支援直接透過excel檔案匯入來自動大量製作,快速印出;搭配原廠DK耐用紙質標籤帶,耐磨且抗紫外線與防水、防化學藥品的特性,讓標示更為耐久清晰。整體來看,雖然多花了一些設備與耗材成本,但產品管理與作業效率大幅提升讓工作負擔更輕鬆、店面產品陳列更清楚整潔,也不怕大訂單來不及趕工,產出的有形與無形價值遠遠大於標籤機與耗材的成本。