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顧健康 愛地球 佛光素食系畢業展珍饈美饌受讚揚

2017/06/06 | 校園報導 | 林福吉

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   佛光大學健康與創意速食產業學系,66日舉辦第一屆畢業生成果展,畢業生邀請老師和家長,共同品嘗四年來研習烹調的「珍饈美饌」成果。楊朝祥校長(下圖右)說,重視自身健康與保護地球健康,素食是世界共同的潮流。佛大素食系學生在校四年學藝有成,可以下山行道了,全球兩、三百萬的佛光人是大家的後盾和支柱。8eb1bbc5-bba0-42ef-a430-0ef69edaa9fb.jpg

 佛大素食系師生準備了數十道素食料理和點心,邀請高中端的老師,以及畢業學生家長,透過別緻上菜秀,介紹這些珍饈美饌的材料和製作過程,成功展現他們四年所學成果。

 佛光大學在四年前,率先成立國內外第一個健康與創意素食產業學系,外界誤以為是因應佛光山推廣素食的政策。在畢業成果展上,素食系主任許興家(下圖致詞者)說,這是校方看見全球素食的風氣,大家重視健康與地球環保,主動成立這個強調健康與創意的素食產業學系。a07eb36e-f744-4eba-9485-231d97cae8fb.jpg

 副校長劉三錡(上圖左一)與佛光山百萬人興學會館主任妙謙法師等,均受邀出席成果展並品嘗美食,劉三錡副校長說,目前國內常吃素食人口有將近兩成,而且不斷增加,可見素食系畢業生都有樂觀的前景。妙謙法師說,星雲大師二話不說,就全力支持成立素食系,大師認為,素食具有慈悲心。尤其大師1949年到台灣時,體會到沒有吃住的日子,就發願人人走進寺院就有飯吃。從1992年在台北普門寺成立第一家滴水坊餐廳,至今台灣已經有二、三十家滴水坊,全世界數百家,大師的理想是全世界要有一千家滴水坊素食餐廳。素食系畢業生如果要創業,可以先到佛光山滴水坊餐廳工作,過了兩三年,可學到整個餐廳的營運,將來可以承接或創立滴水坊餐廳。646c45ce-ceef-4746-973a-d303383a00a7.jpg

 許興家主任(上圖前排左三)說,大家公認吃素比吃肉健康,許多人自動自發吃素。第一屆素食系學生雖是白老鼠的試驗性質,但是學生都主動爭取國內外比賽,獲得許多優異的成績,經常攻佔佛大新聞首頁版面。星雲大師在接見素食系師生時曾表示,只要準備好了,隨時可以把一間滴水坊餐廳交給素食系營運。佛光大學董事長慈惠法師也承諾,佛光山保證素食系的畢業生一定可以順利就業。許主任也感謝所有老師和家長的努力和付出。6584990b-e3d4-45ab-b8e6-f440d654871e.jpg

 與會的師長都稱讚素食系的美食真的名符其實的珍饈美饌,大家祝福畢業生能精進學習成果,為健康與創意的素食產業盡心盡力。