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WINE-derful經典菜色「火烤肋眼牛排」邀您品嚐!

2017/06/02 | 活動訊息 | 李昀軒

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來WINE-derful您一定要體驗經典菜色「火烤肋眼牛排」,我們精選美國肋眼做濕式熟成,確保每塊肉都含有甜美的肉汁,另外廚師以四道繁複工法料理牛排,更是肋眼牛排美味的關鍵,也是我們與他家與眾不同的所在!

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繁複工法鎖住鮮美肉汁絕對讓您驚艷不已!

首先主廚煎製肋眼將肉汁鎖住,並靜置回溫一段時間,接著以「爐烤」的方式調整熟度,之後加入迷迭香、百里香等香料作香煎,藉以提升牛排整體的香氣,然後再一次靜置回溫鎖住肉汁,待要上餐桌前廚師會用「炙烤」增加肋眼誘人的焦香味。肋眼經過層層的料理後,在調味上,主廚選擇不做過多的處理,以薄灑法國最高等級「鹽之花」來提味最能品嘗到肋眼本身的美味。

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【本月優惠活動】

★火烤肋眼牛排20oz+任選一款下酒菜原價NT2460➔優惠價 NT1980
★現場指定酒款享「8折」優惠

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主廚介紹

WINE-derful主廚邱繼光(Hikaru),曾任多家歐陸餐廳主廚及私廚,經驗相當豐富,極具創意的他喜歡運用台灣當地食材變化出各式料理,每一季都會依照時令、採用台灣在地農產變換菜色。邱繼光尤擅長分子料理,將食物原本的樣態幻化成另外一種姿態,帶給客戶視覺與味蕾的雙重饗宴。

餐廳介紹

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2013年開幕的WINE-derful葡萄酒餐廳是由2016年法國選出全球1000家最佳餐廳中入榜的團隊經營,是全台灣佔地最廣的葡萄酒主題餐廳,WINE-derful命名,起源自Wonderful(美好),因為酒使生活精采、餐點佐酒使食物美味,針對不同族群、不同預算,WINE-derful提供法義式餐點,以當令小農食材結合法式料理風格,創造出精緻的南法鄉村佳餚!上至餐酒搭配套餐,下至三五好友聚會下酒菜,都可以在WINE-derful體驗歐洲當地的飲食風格,讓您不用出國也能置身歐洲。

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WINE-derful葡萄酒餐廳
地址:104台北市中山區民生東路三段27號B1
電話: +886-2-2518-2122
官網:http://www.wine-derful.com/m/

圖說:火烤肋眼牛排、下酒菜、餐廳環境