1. 手機版
  2. 生技網
  3. Fintech
  4. 期貨競賽

禽流感止步! 白蘭氏鷄精追蹤追溯系統嚴格把關 加倍守護健康

2017/02/24 | 生技醫美 | 程鏡明

禽流感疫情發燒,提醒消費者飲用雞精、滴雞精等保健品需要注意雞隻來源和製程!白蘭氏鷄精從食材源頭到製程嚴格把關,是唯一全面採用高標準水簾式隔菌環控飼養雞隻,並且製程完全透明公開的雞精品牌,每一瓶鷄精都可以追溯到雞肉的供應源頭,從小雞孵化的第一天開始、在契作養雞場的生長過程,並且進入雞精製程經過10小時以上、超過100℃高溫及高壓殺菌處理,給予消費者安全又安心的保障。

水簾式隔菌環控飼養,杜絕與外界接觸汙染,養出健康好雞
在白蘭氏服務已逾20年的白蘭氏鷄精工廠林祥華廠長表示,一般開放或半開放養殖場可能因飼養環境控制不良,造成雞隻不適引起疾病或死亡,水簾式隔菌環控飼養環境可因應外在氣候變化,使用全自動溫濕度及新鮮氣流循環控制,提供雞隻一個良好的環境,讓雞隻健康成長。

由於水簾式隔菌環控飼養屬政府提倡的非開放式養殖方式,能有效杜絕雞隻與外界帶病原禽鳥接觸感染的機會,而讓禽流感止步,且飼養人員及車輛的進出亦需經消毒及門禁管理,更確保雞隻來源與品質的穩定性,讓雞隻不需施打生長激素或抗生素,而是以完善飼養計劃養出健康好雞。且雞隻在屠宰前後必須再經由農委會防檢局派駐之獸醫師檢視,確保雞隻健康無虞且沒有藥物殘留,才能符合白蘭氏的嚴格管控標準,進入白蘭氏鷄精製造流程。

更值得一提的是,白蘭氏新加坡總公司研發建置「原料至成品之追蹤追溯系統」,讓在台灣製造的每一瓶雞精都可以往上追溯到供應源頭,包括從小雞孵化的第一天開始、在契作養雞場的生長過程、到出雞送至屠宰場宰殺等,給予消費者最安心的保障。

100℃以上高溫高壓蒸煮 真空封裝殺菌最安心
根據衛生署疾病管制局指出,70℃就可以殺死禽流感病毒,禽肉煮熟即可安心食用。白蘭氏鷄精系列產品在自有的工廠生產,經過10小時以上、超過100℃高溫及高壓殺菌處理,確保產品完全無菌並且真空封裝。此外,除有嚴謹的品質管制製程及把關外,白蘭氏工廠擁有符合國際認可的生產及安全標準,包括ISO9001,ISO14001,ISO22000,OHSAS18001等國際品質安全、食品安全管理、環境管理以及職場安全衛生管理等認證,讓消費者可以安心食用。

67b13e44-9292-46a4-bd96-6570df7ac775.jpg

●圖說:白蘭氏鷄精從食材源頭到製程嚴格把關,唯一全面採用高標準水簾式隔菌環控飼養雞隻且製程完全透明公開,經過10小時以上超過100℃高溫及高壓殺菌處理,給予消費者安全又安心的保障。圖/業者提供

35da7322-3efe-4900-b9fb-713b72275130.jpg

●圖說:白蘭氏鷄精系列產品在自有的工廠生產,經過10小時以上、超過100℃高溫及高壓殺菌處理,確保產品完全無菌並且真空封裝。圖/業者提供

17b47028-a7fc-418b-b631-236a497733ee.jpg

●圖說:白蘭氏新加坡總公司研發建置「原料至成品之追蹤追溯系統」,讓在台灣製造的每一瓶雞精都可以往上追溯到供應源頭,給予消費者最安心的保障。圖/業者提供