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校長月餅好滋味 佛光大學師生手作傳遞愛和幸福

2016/09/14 | 校園報導 | 林福吉

   佛光大學楊朝祥校長與師生,中秋節前夕一同製作精緻中秋節月餅,分享給協助興學的蘭陽地區熱心人士和教職員工。這也是佛光大學健康與創意素食學系年度獻禮,他們設計製作了低脂、高纖奶素月餅「地瓜麻糬酥」和「金棗麻糬酥」,讓吃到月餅的功德主和師生都相當感動。
   楊朝祥校長與主管們穿起廚師制服和高帽,在素食系兩位非常專業的老師吳仕文和施建瑋指導下,每個人有模有樣地製作月餅,桿壓餅皮、包餡、捏月餅,絲毫不敢馬虎。隨後送進攝氏210 度烤箱,持續20分鐘的時間,熱騰騰、香噴噴的月餅出爐。
   佛光大學楊朝祥校長表示,這是他第一次親手做月餅,雖然新手上路,但是禮輕情意重,希望吃到月餅的功德主們,能夠感受佛大師生的真誠感恩和回饋。他說,佛大素食系創系第四年,已經在各項國內外專業競賽嶄露頭角,獲得無數的金銀銅牌獎項,為國和為校爭光,因此,師生的烹飪技藝可說超越職業水準,希望在中秋節讓大家品嘗應景的健康素食月餅。
  素食系主任許興家表示,本次動員師生二十多人,花了兩天時間,分工趕製6,800顆月餅,分送蘭陽地區佛光山體系和功德主以及佛大教職員。其中抹茶口味的「地瓜麻糬酥」和紅麴口味的「金棗麻糬酥」各六個,每盒十二顆,共逾五百盒。製作過程強調低糖低油,健康優先,能夠分享健康和美食,讓大家共度中秋佳節,全系師生感到非常光榮。

   下圖1~3佛光大學楊朝祥校長(圖1左)中秋節前夕與師生一同製作精緻中秋節月餅,分享給協助興學的蘭陽地區熱心人士和教職員工。圖/佛光大學提供

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