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玉米筍抗癌還能降三高!但有2種人少吃為妙

2018/10/12 | 健康養生

中時電子報 莊楚雯/報導

玉米筍和玉米除了大小差很多以外,還有什麼不一樣的地方?其實這兩者是同一個品種,差別在於玉米筍是一般玉米在成熟前就採收的果穗,與澱粉類的玉米不同,玉米筍的碳水化合物含量較少、富含膳食纖維、屬於非澱粉類的蔬菜,是瘦身、消水腫的好食物。

早安健康報導,玉米筍富含膳食纖維,光是半杯的玉米筍中就含有2克的纖維在其中,可以維持飽足感,還能降低心臟病和第二型糖尿病的風險。除此之外,玉米筍富含維生素A、維生素C能強化免疫力,鉀、鐵質除了預防貧血對預防胃潰瘍也有效。

中醫則認為玉米筍有助於緩解便秘,適合讓消化不良、容易水腫的人食用。但是痛風患者則要特別小心,因為玉米筍的普林含量較高,不宜攝取太多,且玉米筍還有利尿效果,尿失禁患者也不能多吃。要記住吃任何食物都要適量為原則。