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食藥署證實,市售蛋品遭檢出戴奧辛超標2倍

2017/04/21 | 消費生活

倪浩倫/報導

衛福部食藥署今指出,在今年1月起,針對竹苗地區食品進行的戴奧辛背景值監測時,檢出一款雞蛋的戴奧辛含量高達5.2單位,較管制限值2.5單位超標超過一倍。相關單位目前已將源頭的3家蛋雞場,裡面的雞和雞蛋進行封存和禁止出貨,已出貨的蛋品均要求預防性下架。

食藥署食品組副組長許朝凱表示,遭檢出戴奧辛超標的雞蛋,採驗點在苗栗頭份的合成批發行,初步掌握該批發行的雞帶,是來自駿億、鴻章和財源(芳苑地區)等3家蛋雞場。

食藥署指出,針對上述3家蛋雞場的雞蛋和活禽,已和相關單位,進行7天的強制移動管制,禁止再度流向市面;至於上述3家生產、已流向市面的蛋品,將在24小時內、也就是明日下午3時前,完成預防性下架。

農委會表示,已針對疑似汙染源的禽場內活禽和雞蛋,進行7天移動管制和戴奧辛檢測,環保署將對禽場的環境介質(空氣、水、土壤和周邊植物)進行檢測,並就其鄰近地區進行環境調查。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,戴奧辛已被世界衛生組織列位確定致癌物,短期高劑量的暴露,會造成皮膚、肝功能的損傷,長時間低劑量的暴露,則會增加癌症、流產畸形、免疫功能受損的風險;他強調,由於戴奧辛是脂溶性,易存在內臟、肥肉和奶製品,民眾若多吃高纖蔬果,有助加速將戴奧辛將腸胃排出。

*吃到戴奧辛蛋怎辦?譚敦慈說...

相隔12年,國內再現戴奧辛蛋,這次從鴨蛋變成雞蛋,讓不少人聞風喪膽。毒物專家指,戴奧辛經短期暴露,會傷肝、傷皮膚,長期暴露則會增加罹癌、流產、胎兒畸形、免疫功能受損的風險;專家建議,戴奧辛為脂溶性,可靠多吃高果膠的香蕉、蘋果、鳳梨,以及黏稠的海帶、秋葵、燕麥來幫助人體代謝。

有「世紀之毒」之稱的戴奧辛,已被世界衛生組織WHO訂為確定致癌物。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,戴奧辛為脂溶性,容易存在於內臟、肥肉、大型深海魚類等地方,民眾平時可降低上述食物的攝取量,並靠著多吃高纖蔬果,加速將戴奧辛將腸胃排出。

針對衛福部食藥署驗出市售雞蛋含超量戴奧辛,林口長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈強調,要靠烹調的方式、將戴奧辛從遭汙染的雞蛋中除去「不可能」,考慮到雞蛋是優質蛋白質、又深受國人喜愛,能做的就是「分散風險」,也就是平常在挑選時,每次都購買不同產地的雞蛋,就算是到菜市場買蛋,也可詢問老闆蛋源,如此在出事時,能將風險降到最低。

由於戴奧辛屬於脂溶性,透過食用一些有助排油的食物,能幫助身體將其代謝。台安醫院營養師表示,像是香蕉、蘋果、鳳梨、奇異果等含高果膠的水果,以及燕麥、海帶、秋葵、皇宮菜等黏稠、富含水溶性膳食纖維的蔬菜,均有助於代謝油脂。譚敦慈補充,多喝水來「稀釋毒性」,也是降低毒害的方法之一,民眾不需過度恐慌。

註:圖說:衛福部食藥署在竹苗地區食品檢出一款雞蛋戴奧辛含量高達5.2單位,較管制限值2.5單位超標超過一倍。(圖/中時資料)