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「Light up Taiwan 極點慢旅」起跑! 屏東潮州講堂「滴水坊」吃得到營養,更吃得到健康

2018/06/05 | 活動訊息 | 杜淑諭

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●備受好評的皇帝豆麵湯頭濃郁,入口鮮甜。

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●鵝鑾鼻燈塔。

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●山川琉璃吊橋。

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●墾丁國家公園管理處處長劉培東。

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●屏東海生館。

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●林後四林平地中美麗的裝置藝術。

文/攝影 戚文芬

 繼去年備受好評,由「中華民國自行車騎士協會」聯合墾丁國家公園管理處、雲嘉南濱海國家風景區管理處、東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處,以及北海岸及觀音山國家風景區管理處的「Light up Taiwan 極點慢旅」活動,又即將開跑了!此次,除了東、西、南、北四大極點燈塔之外,旅程中,還將看盡台灣各地風景之美,飽覽自然山水、在地勝景,美食上的豐富饗宴,更將滿足饕客們挑剔的味蕾。

 位於屏東的潮州講堂,從2017年1月中正式開幕以來,秉持「滴水之恩,當湧泉以報」的理念,專供素食餐飲的「滴水坊」,精心設計的各式料理,不僅兼具色香味,從蔬菜到水果,更均以鮮食為主,吃得到營養,更吃得到新鮮。

 「在經營滴水坊時,我們一直很注意過程中所製作的每一道菜餚。從麵食等主食,到蔬菜水果,每一樣都必須經過我們自己師兄弟的嚴格把關,確定安全無虞外,亦堅持選擇在地小農由自然農法所栽培的蔬果。」潮州講堂監寺釋如慶強調,避免使用對健康有危害的人工添加物,或是再製食品,始終是滴水坊在設計菜餚時的重點。

 另方面,為了創新菜餚,調理出兼具營養及美味的料理,如備受好評的皇帝豆麵,以及胡椒麵。迥異於一般素食,長時間熬煮出的濃郁湯頭,入口鮮甜,配上Q彈的麵條,常讓人一口接一口欲罷不能。而綜合多種配料的咖哩火鍋,還有深受歡迎的麻辣鍋,亦是饕客們的最愛,即使不愛素食者,也常特地驅車到滴水坊中品嘗。