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麥卡倫新酒廠即將正式開幕 樹立全球威士忌產業全新里程碑

2018/05/24 | 商業消費 | 黃志懋

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國際頂級烈酒集團愛丁頓不惜巨資打造劃時代的麥卡倫全新威士忌酒廠&遊客中心

記者黃志懋/台北報導

 國際頂級烈酒集團愛丁頓斥資1.4億英鎊(約合新台幣58億),耗時三年六個月建造的全新麥卡倫酒廠及遊客中心將於六月正式開幕,這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠,也是一間完美將遊客中心與蒸餾間結合在一起的劃時代建築,將時尚與實用完美的融會在一體,並巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的六大標柱以先進的互動式科技展現出來,在悠久釀酒傳統與未來永續發展的天平上,麥卡倫透過新酒廠作出了最精采的詮釋,也開啟了全球威士忌產業的新頁。

 愛丁頓執行長Ian Curle表示,對愛丁頓與麥卡倫來說,這都是一個令人興奮的時刻。麥卡倫無人可及的高品質極受市場青睞。新釀酒廠的落成,讓我們更有信心面對未來,這是一項真誠、持久、高瞻遠矚的投資計劃,將能符合現在到百年以後所有的消費者期望。

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麥卡倫新酒廠與所在的斯佩賽河谷風光

 為了麥卡倫的未來,愛丁頓投入了整整五億英鎊,其中1.4億英鎊用於新酒廠的建立,此計劃還包括加碼投資威士忌、倉儲設備,以及麥卡倫最引以為傲的雪莉橡木桶供應鏈。而在計畫之初,愛丁頓首先為新酒廠確定了方向就是不能破壞斯佩賽珍貴的天然景觀。基於此理念,國際知名建築事務所 Rogers Stirk Harbour + Partners,主設計者Graham Stirk想出了獨特的圓頂設計,如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成,是世界上最複雜的木造屋頂結構之一,新酒廠倚著麥卡倫的精神莊園Easter Elchies House以及酒廠的命脈斯佩河而建,天衣無縫的嵌入當地景觀,遠遠望去就與斯佩賽區常見的天然丘陵毫無分別。夜晚亮燈後像是嵌進了背後的星空一般,更是美的無與倫比。

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麥卡倫酒廠使用斯佩賽產區最精緻小巧的烈酒蒸餾器〈Spirit Still〉,而整體設計採用1對2的方式,以酒汁蒸餾器〈Wash Still〉配合兩支烈酒蒸餾器,透過精準的酒心萃取比例,蒸餾出濃郁芳香、渾厚扎實的麥卡倫威士忌。

 麥卡倫首席蒸餾師Nick Savage則表示,為了在未來能夠滿足麥卡倫急遽擴增的需求量,愛丁頓集團向蘇格蘭,同時也是全球最知名的蒸餾器製造公司福賽斯(Forsyth),訂購了12組共36支全新的蒸餾器,福賽斯自1950年起就為麥卡倫持續打造形制完全一樣的蒸餾器,水源不變,大麥仍是同樣的供應源,我們堅持選用完全相同的蒸餾器,由專業銅匠依傳統技法製作,以確保麥卡倫引以為傲、從未改變的經典風味。

 麥卡倫全球創意總監 Ken Grier 說明,新酒廠的動線由遊客中心開始,由位於麥卡倫精神莊園Easter Elchies House一側的入口走入,滿載著上千款麥卡倫單一麥芽威士忌的透明酒牆就向你預告了這一趟行程的不平凡。一樓空間除了酒款販售與紀念品展售區外,還設有麥卡倫時光長廊,訴說悠久而光榮的歷史。同時可以透過全透明的牆面,觀賞蒸餾器的底部的管線配置與蒸餾師們的日常工作,進一步的深入了解麥卡倫悠久的釀造工藝。

 通過圓形迴廊走上二樓,代表麥卡倫核心的六大標柱透過先進的互動式科技,分為六大區塊展現在大家面前。遊客可以透過把手的轉動啟動立體模型,以俯瞰的角度深入了解六大標柱的真諦。代表最高品質的橡木桶區域,透過館方人員的平板即時連線操控,走入其中的遊客將會體驗到令人震撼的立體投影表演,了解麥卡倫是如何從源頭開始確保優質的橡木桶來源。位於一旁的VIP體驗室為懸浮式的設計,走入其中將會被360度的各式橡木桶環繞,未來麥卡倫的貴賓將可以在此用餐,伴著珍貴的麥卡倫單一麥芽威士忌一同把酒言歡。

(工商時報提醒您 禁止酒駕 未成年請勿飲酒)