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共餐據點樂 食安我把關

2018/03/21 | 商業消費 | 黃志偉

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 ●由左至右為里長洪溫滿、區長薛秋火、局長黃世傑、市長柯文哲、局長許立民、議員徐世勳及牧師林烽銓共同宣誓為長者共餐據點把關食品衛生安全。圖/台北市衛生局提供

  目前臺北市65歲以上的長者大約有42萬人,透過臺北市政府社會局補助辦理社區照顧關懷據點實施計畫,統計至106年止臺北市計有325個據點提供共餐服務。臺北市政府衛生局率先與臺北市政府社會局及專家們共同推動共餐據點食安輔導計畫,期望藉由輔導計畫,透過據點自行報名及篩選供應量大的共餐據點,107年度預計完成150個據點食安輔導。

 臺北市政府市長柯文哲表示,若老了以後會希望過怎樣的生活?應該是想要健康吧,目前由臺北市社會局統計12個行政區,共計有325處共餐據點,其中自設廚房佔4成,自助餐、便當或中央廚房供應佔6成,輔導內容重點為教育人員食品安全衛生觀念,不論是由志工自煮或是請餐飲業者供應,臺北市衛生局輔導人員將實際至各據點訪查,提供衛生相關具體建議,以安全衛生的觀念為前提來準備餐點,除了兼顧健康美味及營養均衡之外,也讓共餐者可以更安心的共享美味料理,臺北市衛生局以好還要更好為目標,持續提升臺北市民食安幸福感。

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 ●臺北市政府市長柯文哲(左上用餐者)進行共餐享受美味料理的示範。圖/台北市衛生局提供

  臺北市政府衛生局局長黃世傑進一步表示,為了讓共餐長者能吃得安心吃得健康,共餐據點食安輔導計畫是透過「食材來源」、「設備器材」、「人員衛生」及「設備器材」等4大面向,包含輔導據點供餐者選擇向抽驗合格店家購買食材,穿戴整潔工作衣帽及保持手部清潔,食品製備過程預防交叉污染,餐具碗盤確實清洗及消毒等,以建立良好食品衛生環境。以上訊息刊登於臺北市政府衛生局網站(https://health.gov.taipei/)。(臺北市政府衛生局 廣告)