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台北凱撒3款海陸極品鍋物 霸氣登場!

2017/11/29 | 商業消費 | 吳正弘

文/記者 吳正弘

 

 節氣入冬漸冷,火鍋必定熱賣,飯店也是。台北凱撒大飯店旗下兩間餐廳:Checkers自助餐廳、王朝餐廳同步推出3款海陸極品鍋物,以主廚秘製湯頭與嚴選安心食材,要讓饕客暖呼呼。

 

 Checkers餐廳推出「帝王酸菜白肉鍋」,主廚高志華以古法秘製酸白菜,特殊乳酸配方,自然發酵醃製,口感更潤,即使不愛吃酸菜白肉鍋的顧客也會來上一碗;湯頭以豬大骨高湯加入螃蟹、白蝦與鮮蚵進行提味,慢火熬製香氣濃郁,喝起來特別甘甜。除了嚴選五花肉片,午餐時段更提供珍珠貝、鮮蝦組合的豪華海鮮盤,晚餐時段更加碼鮮蚵、帝王蟹腳等頂級食材,讓平實的酸菜白肉鍋也變身成為奢華饗宴,而且在自助餐可享用,絕對超值。

 

 台北凱撒王朝餐廳的主廚陳俊賢則端出兩款港式火鍋,其中「上湯鰱魚鍋 」結合廣式煲湯與台式鍋物,以老母雞、豬大骨等食材熬煮數小時的上湯略呈乳白色,湯頭濃郁鮮香,充滿膠原蛋白,再選用5斤重台灣大頭鰱魚頭,肉質細緻鮮嫩,配上主廚特製椒麻川丸子,加山東大白菜、蛤蜊肉及鮮蝦,盡嘗海陸食材鮮美;另還有一鍋2吃的「甘鍋羊肉煲」,改良廣東人立冬後必吃的羊腩煲,嚴選澳洲小羔羊入鍋配上主廚秘製醬料拌炒,羊肉香鹹夠味,再加入羊骨及鮮蔬慢熬的甘醇湯頭,吃得到燉的軟嫩滑順的羊肉,雙重吃法與風味不容錯過。兩天前預訂王朝暖鍋可享售價8折優惠。

 

 詳洽台北凱撒Checkers自助餐廳電話(02)2311-5150轉2237、王朝餐廳訂位轉2331分機。

dd9c763b-960c-4807-a122-a6da61d95630.jpg 台北凱撒飯店Checkers推出的「帝王酸菜白肉鍋」,讓冬天過得暖呼呼。圖/業者提供

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 王朝餐廳推出「上湯鰱魚鍋 」兼有港式與台味,不容錯過。