1. 手機版
  2. 生技網
  3. 機械展
  4. 台灣權王

第二屆世界義大利美食周 11/9-23在Jasons超市101店和大葉高島屋店登場

2017/11/07 | 活動訊息 | 陳昌博

【台北訊】義大利向來將烹飪傳統視為國家與文化認同的一部分,擅長將最好的食材轉變成非凡的產品。這次在台舉行的第二屆世界義大利美食周活動,將目標鎖定在品質、永續性、食品安全、食物權、教育、地域與生物多樣性等面向上。

最有名的義大利食品莫過於義大利麵、橄欖油、義大利香醋 (balsamic vinegar)、番茄醬、米、礦泉水、巧克力等,今年還可以在Jasons超市發現更多其他不同的食品。 

義大利麵有千變萬化的形狀跟數以百計的稱呼: 有直麵 (spaghetti)、筆管麵 (penne)、蝴蝶麵 (farfalle)、貓耳朵 (orecchiette)、通心粉 (maccheroni)、千層麵 (lasagna)等,最喜歡哪一種呢?選一種來試試看吧!此外,義大利是歐洲稻米產量最大的國家,為了長時間烹調燉飯 (risotto) 而特別培育出的各種圓短米品種,可以說是別具特色。試著在晚餐時,為小孩和家人煮個新菜色吧! 

全世界有近三分之一的橄欖油來自義大利的中部、南部及北部少數幾個區域,包括最頂級的特級初榨橄欖油。在所有食用油中,橄欖油的味道最濃純,可直接用於沙拉、蔬菜、義大利麵、湯、海鮮和肉類,廚師們認為特級初榨橄欖油在料理上是無法取代的。人工摘取尚未成熟的橄欖,可提煉出深綠色、富水果香氣和風味濃郁的橄欖油。大部分的橄欖油是由機械壓榨,再用離心機製成。不過,在托斯卡納大區與翁布里亞大區的磨坊中,仍沿用傳統的做法,先用石頭搗碎,再壓榨製作而成;這樣的油也特別珍貴。 

不論是對義大利公司或對消費者來說,「品質」不只是一個口號,更是一種習慣。確定選到的是真正義大利貨---別看到綠、白、紅三個顏色的包裝,或是聽起來像義大利的名字就放心了。真正的義大利產品在包裝上會有「義大利製造」 (Made in Italy) 的標示。 

第二屆世界義大利美食周盛會,今年台灣首次加入這個全球性活動。最棒的義大利商品,只在Jasons超市的101店和大葉高島屋店才有。期間從11月9號到23號,在這兩間超市可找到健康又美味的義大利食品。更多資訊請到訪ITA網站Italyintaiwan.com 或臉書專頁。