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望月樓「美哉秋蟹」6道創意美蟹佳餚 饕客必嘗

2017/10/05 | 商業消費 | 吳正弘

文/記者 吳正弘

 

 現在到「望月樓」,正是品蟹好時節!位於板橋大遠百旁、Mega 50餐飲及宴會(百揚大樓)48樓望月樓,除了美食美景,最近的秋蟹也正是肥美之,即日起至11月15日推出「美哉秋蟹」,除了搭配新北市最負盛名的萬里蟹入菜,也有太湖的大閘蟹,主廚蘇權暉以經典加混搭,展現螃蟹料理的精彩多變,值得一嘗。

 

 港廚蘇權暉特別,這次特別將「海峽兩岸」的名蟹同時端上桌,讓愛食蟹的饕客們各取所好。在望月樓「美哉秋蟹」6道佳餚中,端出老菜新作的 「鮮蟹肉石榴球」(580元),也有混搭合拍的「紅油咖哩炒三點蟹」(680元),中西合璧的「黑松露南瓜粉絲蟹」(680元)樣子驚人但味道特別;還有製程繁細口感驚艷的「花蟹肉珍珠豆腐」(1,580元),這道花蟹肉珍珠豆腐為主廚創意菜,豆腐全是珍珠顆粒、且完全主廚手工製作,很花工夫,螃蟹則嚴選萬里蟹中最高貴的花蟹,肉質緊實甜美,很值得一嘗;清蒸大閘蟹則以清蒸處理,每隻1,580元。

 

 還有驚艷味蕾的「翡翠鮮蝦蟹肉餃」,內餡則是用現拆萬里蟹肉、蝦肉、煮熟冰鎮再細切的莧菜、以及西芹粒調味拌勻而成,包入港點中最Q彈的潮州粉粿皮內,巧手捏成花式方餃,入籠蒸熟,皮Q彈、餡飽滿,每一口都讓人滿足,每份3個180元,不過僅供應午餐。上述價格均需另加10%服務費。訂位電話(02)7705-9723。

41207900-ec3a-44a0-838f-b7d708277a8a.jpg ●這道「花蟹肉珍珠豆腐」,每份1580元,是主廚創意力作,值得品嘗。圖/吳正弘

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清蒸大閘蟹,每隻1,580元

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 「翡翠鮮蝦蟹肉餃」(每份3個180元)