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老乾杯新菜上桌!澳洲和牛、西班牙伊比利豬及北海道七星米、三大亮點征服頂級饕客

2017/08/31 | 商業消費 | 吳正弘

文/記者 吳正弘 

 

 剛摘下上海米其林一星殊榮的「老乾杯」,不止有最高等級澳洲和牛與各式美味,牛肉出名,最近豬肉也很棒!原來老乾杯已正式將西班牙國寶級食材-「伊比利豬Bellota」,晉升為老乾杯第四大美味招牌,更多新的吃法,希望可以讓顧客品嘗全新的美味體驗。同時,推出全新菜單,有玉子燒、壽司卷、牛筋煮、摩滋鍋、牛尾釜飯等5道「和牛創新料理」,更採用如「北海道產七星米」。和牛、伊比利豬加上北海道的米,三大亮點征服老饕們的脾胃。 

 

   老乾杯向來有「燒肉界LV」之稱,以舒適環境、奢華消費著稱,且從牛舌到牛尾,每道佳餚都展現老乾杯對和牛的專精,及以和牛美味帶給饕客無比的滿足。老乾杯的頂級燒肉主打嚴選7-9最高等級、全程冷藏熟成的澳洲和牛,除了一般常見的五花肉、沙朗等部位、薄切、厚切、角切等燒烤方式,老乾杯更發揮頂級和牛美味最大值,推出5道「和牛創新料理」,包含胃前菜-「燒肉店的玉子燒」、「清燉蔬菜牛筋煮」及主推的「燒肉壽司卷」,多樣化的料理,讓饕客們感受豐富迷人的美味。並同步推出經典博多名物「摩滋鍋」,富膠原蛋白的特製湯頭,有更細膩清爽的口感,享用沾上檸檬醋的和牛牛小腸,是許多內行饕客鍾愛的佳餚。另外,招牌之一「釜飯」推出「牛尾釜飯」新品,除了特別改用北海道知名品種「七星米」,而且看得到和牛牛尾3小時燉煮至軟嫩,有豐富的膠質,搭配些許香酥炸蒜片,口感別緻又特別。

 

   為了讓顧客吃得更多元頂級美味,老乾杯引進有「豬界勞斯萊斯」之稱的「西班牙伊比利豬」,嚴選最高等級Bellota,讓燒肉多了一種選擇。而且這款伊比利豬擁有大理石紋的油花,橡樹果實的芳香,是唯一可吃三分熟的豬肉,在歐洲早就是夢幻級食材,今年,「西班牙伊比利豬Bellota」已晉升為老乾杯第四大美味招牌。提供不同的吃法,如:肩部梅花肉的「西班牙伊比利Bellota涮涮燒」,獨創涮涮燒手法,在熱網上來回長燒烤約30秒至3分熟,直接品嘗最原始的甘醇美味;「西班牙伊比利Bellota豬里肌」可燒烤至兩面金黃色,中心仍是粉紅色澤,5分熟,搭配芥末享用超對味;還有「西班牙伊比利Bellota雙降豬肉」,要全熟,可配檸檬汁品嘗,以及有嚼勁的「西班牙伊比利Bellota豬肋條」,可搭配七味醬享用。相關訊息可洽詢乾杯集團官網http://www.kanpai.com.tw

47cd70d9-eaf4-41d7-a3cd-1faff7666ef2.jpg  ●老乾杯推出西班牙伊比利Bellota三種部位組合,及搭配澳洲和牛組合,兩款美味讓饕客如置身頂級燒肉天堂。圖/吳正弘 攝影