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瀋陽香格里拉主廚劉繼光客座上海醉月樓 8/4~13推出滿族名菜八大碗 邀您豪嚐東北.涎享霸情

2017/08/04 | 商業消費 | 吳正弘

 文/記者 吳正弘

 

 8月4日起,來醉月樓感受東北漢子的豪情與佳餚吧!應香格里拉台北遠東國際大飯店之邀,上海醉月樓於8月4日晚餐至8月13日,帶來瀋陽香格里拉大酒店夏宮大廚-劉繼光的道地東北珍餚,原汁原味呈現民族風情。包括精彩傳奇的滿族八大碗、很出名的大鍋燉菜、東北特色點心凍梨子等,都品嘗得到。單點從180元至1,480元不等,也推出1,800元、2,200元等兩款套餐可供選擇,最重要是,凡活動期間用餐消費還有機會免費入住瀋陽香格里拉酒店尊榮客房兩晚,輕鬆來一趟東北之旅。

 

 來自瀋陽香格里拉酒店的劉繼光主廚,是遼寧瀋陽人,擁有20餘年餐廚經驗,不斷努力鑽研並創新提供完美的餐飲體驗和味覺感受,曾獲封法國埃科菲廚皇國際名廚協會(Association of Disciples Escoffier International)會員殊榮。2013年加入瀋陽香格里拉,美味不斷,2016年更獨挑大樑為德國總理梅克爾及韓國國務總理黃教安等重要嘉賓,負責東北佳餚烹製,驚豔全席並獲各界好評。此外,劉主廚近年也多次率廚藝團隊客座不同餐廳與飯店,也包括這次來台的上海醉月樓,預料也會與此間的師傅切磋出不同凡響的美味。

 

 東北佳餚量大且用料廣泛,與東北人的豪放不羈性情相合,但對菜餚的要求也是不馬虎,豐富的味蕾層次、鹹甜分明、汁濃味醇、明油亮芡都是它的特色。由於東北氣候寒冷,以各式燉菜著稱,而具代表性的美食便是滑溜酸香的棒骨燉酸菜。除了經典的「燉酸菜鍋」,劉主廚還帶來充滿民族風情的「滿族八大碗」。滿族八大碗頗有濃厚的鄉土特色,連擺放的位置都很講究,每桌需8人,使用統一的大海碗盛盤,且以八角形擺放上菜,一眼望去,如同滿漢全席再現。這次劉主廚帶來極富地方風味的系列宴席,有興趣的老饕倒是不容錯過。訂位可洽(02)7711-2080。

 

 香格里拉台北遠東國際大飯店電話(02)2378-8888,網址:www.shangri-la.com/taipei

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●上海醉月樓自8月4日晚餐起至8月13日,由前來客座的瀋陽香格里拉大酒店夏宮主廚劉繼光,帶來多款道地東北珍餚,原汁原味呈現民族豪情。圖/台北遠東飯店提供