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佛光素食系師生 香港國際美食賽獲一銀四銅大獎

2017/05/22 | 校園報導 | 林福吉

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上圖:佛光大學健康與創意素食產業學系學生,參加2017香港國際美食大獎,榮獲一銀四銅優秀成績。圖/佛光大學提供。

   佛光大學健康與創意素食產業學系吳仕文、施建瑋老師帶領五位學生林聖智、林承天、賴紀亨、林家宏、羅卓凱同學,參加2017香港國際美食大獎,榮獲一銀四銅優秀獎成績。

 本次競賽由香港廚師協會主辦,於日前於香港會議展覽中心舉行,參與賽事之選手來自世界各大餐廳、餐館、會所、酒店、廚藝學校及餐飲業內之廚師。香港國際美食大獎是一個獲得世界廚師協會(WACS-World Association Chef’s Societues)認可的國際性比賽,其項目、比賽規則及評審之準則均以WACS評審準則為依據。

 來自世界各地優秀廚師及台灣的廚藝好手同台較勁,競賽項目分別為西式烹調、中式烹調、糕點比賽等,經過激烈競賽,吳仕文老師、賴紀亨同學皆榮獲西式烹調擺設類頭盤組銅牌,林聖智同學榮獲西式烹調擺設類餐前小食銀牌,林家宏同學、賴紀亨同學榮獲西式烹調現場熱盤雙人組銅牌。

 佛光大學楊朝祥校長對素食系同學在校期間,參加國內外競賽經常獲得大獎,深表讚許,肯定師生皆表現非凡,並勉勵大家精益求精,展現佛光素食精湛廚藝的本色,創造優良的學習成果。

 素食系許興家主任表示,成立素食系目的在推廣健康創意蔬食,達到健康、素食、愛地球的目標。此次參賽學生運用課程所學,於課餘時間自行練習賽事之指定項目,展現同學勇於自我挑戰,透過參與國際性競賽精進廚藝的上進心,足為同儕榜樣,亦營造同學認真學習、積極爭取榮譽的氛圍。

   下圖:佛光大學健康與創意素食產業學系學生,參加2017香港國際美食賽現場秀廚藝。圖/佛光大學提供。

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