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農曆年後首場米其林饗宴 礁溪長榮鳳凰搶頭香  

姚舜
20180210  |  工商時報  |  C4 食神館3   

 作什麼國家的菜,主廚的國籍一定要是那個國家才能被稱為「紅色美食聖經」的《米其林指南》中摘星嗎?  當然不是!將於3月7日至11日客座礁溪長榮鳳凰酒店的日本米其林二星餐廳東京御田町〈桃之木〉主廚小林武史,就是一位擅長烹調中華料理的日本主廚,餐廳並標榜菜單上的菜色是「為日本人而做的中國菜」。所以,米...

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