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20170813  |  旺報  |  C4 健康人生   

蓮藕營養高 可做甜食或煲湯  

(作者佚楊為山東省中醫藥大學專家)

蓮藕入饌,做甜食煲湯羹或炒食涼拌皆鮮美,以下介紹「藕片麵筋塞肉」做法。蓮藕與豆製品、肉類同烹,葷素搭配,營養豐富。藕片脆爽,麵筋塞肉香濃不油膩,適合各類人群食用。

主料:蓮藕1節,麵筋球3只,豬肉150克。調料:料酒、蔥、薑、胡椒粉、花椒粉、生抽,鮮貝露各適量;

做法:蓮藕切片後泡在清水...

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