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食農教育到新北 學生體驗做壽司

葉書宏 2017.11.17  21:15

近年來全球經濟活動模式快速發展,農業經濟活動不同於以往,多樣性與節能性融入現在的生活中,鑑於此,新北市石碇區和平國小持續推動市府政策,推展食農教育,校內已建置了「魚菜共生」及「蔬活箱」系統,規劃孩子動手親自操作,透過「不用翻土、不用施肥、不用常澆灌」概念,就能種出健康又美味的蔬菜與葉茶植物,建置自給自足的綠色新生活。

和平國小結合社區資源與迴轉壽司業者合作,舉辦新美食體驗活動,讓孩子認識創新食農模式、食物鏈流動過程、海洋生物生長環境、米飯的品種與長成等。在爭鮮師傅們的巧手指導下,發揮創意親手製作美味的壽司,一個個富有「個人色彩與風味」的壽司,展現在師生面前,和平孩子們親手參與製作,另類藝術創作,博得全校親師生喝采,最後的饗食時間,全校更是胃口大開,吃得「津津有味」。

六年級蘇欣蕙說,「今天這麼多樣的創意壽司,是要靠平時的努力配對研發,我要好好學學他們的技術,未來創業,做出更精美迷人的壽司。」,四年級林汶萱吃著好吃的壽司表示,「這麼多蔬菜可以做壽司,搭配不同的醬料,做出不同風味的食品,我最喜歡一點點酸又甜的味道,很像我媽媽家鄉印尼的食物喔!」

二年級黃芷萱說,「做壽司的好米,水一定要乾淨沒有汙染,所以我們平常就要把環保做好,不能弄髒大家的生活環境。」,一年級黃詠政興奮地提到:「大海裡,有那麼多種深海魚類,長大要好幾年喔,小嬰兒時就把牠們捕來吃,以後就沒有魚吃了。」

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