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竹北市翟九紅燒犇麵 1次牛3寶吃過癮

陳育賢 2017.11.17  18:41

在前衛創意建築內,享用紅燒牛肉麵,別有一番風味!新竹市「翟九餐飲」麵食飄香近30年,從原本的錦華市場只賣水餃的小店舖,到目前擁有2家店售有多項麵食的餐飲事業公司,其中竹北店更是創意建築,18日起還將推出「紅燒犇麵」,讓消費者1次吃到牛3寶的美味。

 翟九麵食在新竹市享有盛名,今年則在竹北市擴展分店,由第2代翟保融負責掌管,由於竹北店建築外觀搶眼,風格獨特,一推出時讓人很難與麵食聯想在一起,不知在這樣前衛造型的獨棟建築物內,裡頭賣的竟是新竹市老字號的美味麵食。

 翟九餐飲事業執行董事翟保融指出,翟九源於其母藍素馨,原本是在新竹市錦華市場內賣水餃、肉燥乾麵的小店舖,之後在父親翟久恕的擴大經營下,陸續搬遷至曙光女中及東大路邊的店面,最後落腳在民權路現巨城購物中心旁。

 今年初,他在竹北市華興街開闢分店,店內除了傳家的水餃、獲世界食品品質評鑑大賞Monde Selection銀牌獎的招牌肉燥麵外,以牛、豬骨及八角、花椒、小茴等10幾種中藥材熬煮的牛肉麵更是一絕。

 翟保融說,近期因戰國時代田單的火牛陣的靈感,他們將於18日起推出以3牛為主題全新口味的「紅燒犇麵」,1次可品嘗到精心燉煮的牛腩、牛腱及牛肚等牛3寶,每樣都有4大塊,且湯頭不加1絲辣椒、辣豆瓣,因此連小孩都可吃,搭配手工粗拉麵或細麵條都各有風味。

 地址:新竹縣竹北市華興街368號1樓。

 營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

 紅燒犇麵:200元

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