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褚士瑩打造西拉雅成必去秘境 觀光局辦成果展

中國時報記者/張家豪 2017.09.20  18:24

「輔導訓練是以『與在地連結,永續經營』、『故事行銷』為主軸,在不改變原本生活方式的前提下,將原有農產品加工『行程化』,使每一個相關產業受惠,永續經營。」過去一整年,知名作家兼國際NGO管理顧問褚士瑩及其團隊,輔導訓練西拉雅國家風景區產業升級,褚也在今(20日)開幕的成果展上如此表示。

交通部觀光局今發布新聞指出,由西拉雅國家風景區管理處指導,褚士瑩今帶領的國際團隊,舉行西拉雅國家風景區產業升級輔導訓練的成果發表會暨西拉雅影像故事展,並公開持續一整年產業輔導的歷程。展覽地點在台北市大同區迪化街一段219號豐味果品,持續至10月31日止。

觀光局介紹,展場將展出德裔阿根廷國際攝影師孔子君所拍攝,紀錄在地小農的西拉雅影像故事展,該些照片同時也出版為《在西拉雅呼喊全世界》專書。

觀光局說明,展場也展出在地農家製作的西拉雅限定伴手禮,串聯了西拉雅不同的商家,共同推出筍漬、咖啡、花草茶、龍眼花茶等四種禮盒,於展覽現場販售。此次伴手禮的設計師劉克韋表示,包裝的概念來自於西拉雅「竹」的傳說,竹也是當地最具普遍性的自然特色。

褚士瑩表示,其團隊訓練在地商家「說故事」,讓不同的年齡、種族,西拉雅風景區全區代表,用共同的文化記憶,找出一個最大公約數,連結成一個「公版」的完整西拉雅故事。

褚士瑩說,語言、竹文化、焙灶寮與窯文化、土匪窟、慢活、有機、放伴、壟山、明代傳下來的龍眼花、樹上便當傳統,以及許多即將面臨失傳的手藝,「接著要化繁為簡,去蕪存菁,變成簡單但獨特的概念。」

西拉雅國家風景區管理處長張隆城說明,西拉雅的在地農產品、嘉南大圳滋養的農業環境。褚士瑩的團隊從「慢生活」跟「有機生活」等角度切入,設計在地旅行,推廣自然導覽、農產品製作而成的伴手禮、微電影拍攝、照片、出版品等,讓大家知道西拉雅是一個可一去再去的祕境。

當地商家郭先生也表示,透過本次產業輔導,已跟輔導團隊討論出讓更多人認識西拉雅的方法,並經由規畫在地的深度小旅遊,也讓更多人喜歡上西拉雅。

觀光局表示,此次參與商家包括大鋤花間、仙湖農場、龍湖山生態農莊、崁頭山咖啡館、善知院如是齋、十方源咖啡、308老農夫咖啡、梅塢天然有機梅園、豆讚莊園咖啡、高峰咖啡園、台南市白河區虎山社區發展協會、果農之家、新化王家燻羊肉、大坑休閒農場及五福園溫泉美食館等。

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