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  • 遠見雜誌

    以國際及兩岸間重大的趨勢、重要人物、重大事件為主要取材方向。經過專業編輯採訪、分析、比較出來的國際趨勢,是知識性的、觀念性的,更是啟發性的,提供讀者掌握世界趨勢、瞭解自身處境和借鏡他人所長的世界觀。

  • 大學考招制度突轉向 台大、清大在吵什麼?

    作者:文/彭杏珠

    決策幕後〉爭搶學生 各方勢力較勁大學考招新制吵吵鬧鬧兩年多,從原先「考完後招、一次分發」到「考招考招、兩次分發」的現狀微調,決策過程被批各懷鬼胎,也被喻為是台大與清大之爭。究竟怎麼

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  • 順應節氣、尊重自然 讓好食材發揮最大價值

    作者:文/王一芝

    名人上菜1〉亞洲第一主廚 江振誠如果你以為江振誠只是一位出身台灣的國際知名主廚,那就是對他不夠了解。今年41歲的江振誠,多年來從許多地方改變了台灣飲食教育,為你找尋生活經驗中的好味

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  • 吃當季盛產 省錢又健康

    作者:文/陳承璋

    因季節合宜 美味營養價值高蔬果逄盛產期,不須灑農藥就能長得快又好,且量多便宜,吃得也安心;吃當季,對農民生計更是最直接的幫助。怎麼辨別當季蔬果?只要看到攤位上出現最頻繁、長得最好的

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  • 買在地食材 來源透明清楚

    作者:文/陳承璋

    小農餐廳崛起 從產地直接進貨諸多小農餐廳以吃在地為號召,老闆直接向小農進貨,食材來源一清二楚。例如,永豐餘生技開設的「農人餐桌親子餐廳」,及健康無毒的呷米共食廚房等。支持在地,就是

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  • 認清標章、喝在地 促進本土乳品升級

    作者:文/黃漢華

    《遠見》新世代鮮乳論壇在食安風暴下,民眾注重飲食安全,連鮮乳怎麼喝,都比以往講究新鮮,甚至有人會喝到剛從牧場乳牛身上擠下來、沒有經過殺菌的生乳。因此網路上流傳著「喝生乳」、「買生乳

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