1. 手機版
  2. 生技網
  3. 機械展
  4. 台灣權王

肥美汁多太超過,滿滿臉盆大蛤蜊免費吃

文/楊育禎.劉綵荷.楊為仁.許芳銘2017.11.14

初次進到「極蜆」的客人,點好餐點在等待過程,只見店員送上一大盤免費蛤蜊,老闆真是佛心來著。

店名叫做「極蜆」,本來是要提供免費的蜆,但經過測試,發現蜆的近親─蛤蜊,因為不同於蜆生長於淡水,蛤蜊生長在淡海水交界處,本身有自然的鹹味,更適合用來做為天然調味料。

只見店員熟練的將蛤蜊放入蒸籠裡,蓋上玻璃蓋,客人可以清楚看到蛤蜊一顆顆打開的過程,而蛤蜊的汁液便隨著蒸籠下方的孔洞滴入火鍋鍋底,汁液香氣中帶有濃郁的鹹味,這時再加入用水果蔬菜熬煮六小時的雞湯,不需再任何鹽或味精,湯底就有自然散發的鹹度,而蒸好的蛤蜊就可以拿起來一口接一口,越吃越涮嘴啊!

店裡最多然選擇的是「雙人小龍蝦海陸套餐」,小龍蝦拼盤裡有小龍蝦、草蝦、鱸魚、鯛魚、淡菜、鮮蚵、小章魚,還有肉品分別是無骨牛小排與梅花豬,品項豐富。

除了海鮮,極蜆的肉品也很講究:「盤克夏黑豬」肌肉之間的脂肪多,油花繁密,形成天然的大理石花紋,入口即化;更因為肉中含有葡萄糖,所以帶有絲絲甜味,是英國最古老的豬品種,古代在英國可是只有皇室才吃得到的高級豬。還有「豪野鴨去骨鴨腿肉」,豪野鴨就是我們常聽到的櫻桃鴨,是豪野企野首先引進英國櫻桃谷的鴨種,可是吃玉米配智利魚粉長大的,肉質細緻、油脂豐富,讓火鍋肉除了豬、牛、羊外,多了另一個選擇。

品味資訊

極蜆

地址:台北市松山區民生東路五段197號

電話:0965-341-788

營業時間:11:00-14:00、17:00-23:00

價位:雙人小龍蝦海陸套餐1,580元+10%

※所有資訊以商家公告為準,建議出發前再次確認

最新旅遊訊息,請上行遍天下粉絲團 →https://goo.gl/Rk1rxR

體驗美好旅遊休閒生活,立即訂閱《行遍天下》月刊 (紙本/電子)→https://goo.gl/9vfPb4

每日新聞送到家,省時又便利!